“冻精瘦肉每份5斤，每斤10元，共50元。有需求的通过接龙程序选定、支付金额”，11日，家住万松园附近的顾女士收到了业主微信群中团购肉的消息，“这两天冻猪肉比之前好买了”，这不仅是顾女士的感受，曹先生连着两日在朋友圈晒出用冻猪肉做的美食作品，他用冻五花肉做了烤串和炸酱面，用冻肋排煲了汤。“前段时间买肉不方便，不敢这么吃，最近价格降了，也好买了，就奢侈一把。”曹先生说。

　　市民曹先生用冻猪肉做的烤串

　　市民曹先生用冻猪肉做的炸酱面

　　长江网记者在采访中了解到，随着人力、运力的增强，超市近日的提货量和销售量均有较大增长，社区和相关部门与超市的对接也更加顺畅。

　　市民曹先生用冻肋排煲汤

　　超市保障每一笔冻猪肉订单

　　“随着市民对政府储备冻猪肉需求的增加，我们从公司层面要求各大门店保障社区的每一笔冻猪肉团购订单”，3月11日，中百仓储生鲜事业部常务副总经理张志刚告诉记者，与三天前相比，无论是冻肉的提货量还是销售量，都明显增加。张志刚介绍，近三天超市储备冻猪肉的提货量共计500吨，“这两天还在继续增加，今天我们提了200吨”，张志刚介绍，销售量也在稳步提高，每天可销售百吨左右。

　　武商超市生鲜采购部高级经理叶剑雄向记者表示，超市的冻猪肉覆盖范围明显扩大。目前武汉市政府自有储备冻猪肉集中存放在位于鄂州的商业储备公司，3月7日，武商超市的冻猪肉销售量为60吨左右，而近两日的销售已达100吨 。“每天的提货量也在加大，现在每天会从鄂州运回120吨的冻猪肉”。

　　中百仓储张志刚告诉记者，此前超市会将第二日的提货计划表提交给鄂州的商业储备公司，近日则改为一次提交三日计划，“一次提交多天的需求量，可以提前请他们备货，提货量更有保障”。同时，公司也要求各大门店提前报销量计划，“如果门店接到的订单较大，要第一时间和总部预约，一般会在第二天满足门店需求”。

　　武商超市叶剑雄表示，冻猪肉覆盖面范围扩大的原因，也有对接程序上的优化。“之前都是社区工作人员或志愿者直接和商超对接，哪些小区没有覆盖到，我们超市是不掌握的，但是现在包括黄陂区、东西湖区等区域，均有区政府统一订购，他们向超市提出整体需求、超市进行配货，他们再来合理安排分配。”

　　社区开车到超市自提，节省配送人力

　　同时，为了方便居民买上冻猪肉，一些社区也在积极作为。11日上午，记者在中商超市徐东店看到，有社区直接开车到超市，提货储备冻肋排，回去再进行分配。

　　徐东店店长李远涛介绍，10日，储备肉的供应量再创新高。很多社区和超市门店沟通后，直接到店自提，将储备肉中的肋排直接拿回社区再分配。

　　记者在徐东店储备肉分割现场看到，冷冻肋排和需要锯骨机上阵的冷冻精瘦肉不同，冻肋排一般是20斤一箱，有四五块。若居民与社区协商好，每户可直接拿走一块。解冻后，在家分割起来也相对方便。

　　“10日，有十几个社区直接到店自提，一方面节省了超市人力，也极大提升了到货率。很多居民当天在群里接龙，下午就拿到了储备冻肋排。”李远涛说，我们正通过各种方式，提高覆盖率，让居民尽快吃到实惠肉。

　　此外，徐东店的志愿者支援人数从最初的十几个增长到了40多个，基本都投入到肉菜的分拣、打包中，大大缓解人手压力。

　　员工到岗率提高，志愿者加入超市保供

　　“3月6日，我们加入武汉储备肉供应大军，覆盖周边4个街道，30个社区。”沃尔玛江汉路店店长姜英全说，3月8日和3月9日，储备肉达到需求高峰。“因人手问题，我们之前是7个社区一波，一波波轮番供应。目前，我们店恢复上岗110人，团市委还派来了14名志愿者，负责分拣、运货，供应压力大大缓解。现在，15个社区可以同时下单。10日，门店出货1.2吨，供应量趋稳。

　　沃尔玛江汉路店内的储备冻猪肉套餐

　　家乐福二七店店长殷红军介绍，10日和11日两天的订单就达2吨多，吃上储备肉的小区已达17个，接近对接小区的一半。接下来，还将继续覆盖。“员工到岗率超90%，人手也没那么紧张了。”